همانطور که قبلاً نشان داده شد، لوبیا سفید آمریکایی حاوی درصد بسیار کمی چربی هستند، بنابراین با وارد کردن آنها به رژیم غذایی کم کالری، می توانند ثابت کنند که در کاهش وزن بسیار کارآمد هستند زیرا 90٪ از آب تشکیل شده اند.
لوبیا سفید آمریکایی یک سری فواید برای سلامتی به همراه دارد، اما عوارض جانبی متعددی وجود دارد، به خصوص در مورد پرخوری باد اسپنسر و ترنس هیل.
• سمیت: شما مطلقاً نباید آنها را به صورت خام مصرف کنید، زیرا آنها برای انسان و حیوانات سمی هستند، این به این دلیل است که یک ماده خاص، لکتین، در داخل آن وجود دارد.
• ضد مغذی ها: حاوی یک سری مواد ضد مغذی هستند، یعنی موادی که توانایی تغییر در جذب مواد مغذی را دارند.
از جمله این مواد ضد مغذی می‌توان به اسید فیتیک، ماده خاصی که توانایی جلوگیری از جذب برخی مواد معدنی مانند روی و آهن را دارد، مهارکننده‌های پروتئاز که هضم پروتئین‌ها را مسدود می‌کند، و سپس آنتاگونیست‌های نشاسته وجود دارد که وظیفه آنها این است جذب کربوهیدرات ها را تغییر می دهد.
• تورم شکم: در صورت مصرف بیش از حد لوبیا سفید آمریکایی، تقریباً همه می دانند که ورم شکم و نفخ شکم از جمله علائم اصلی هستند که بیشتر مورد اتهام قرار می گیرند. مقصر الیگوساکاریدهای فیبری هستند که در مجرای روده تخمیر می شوند.
با این حال، برای کاهش این اثرات ناخواسته، در اینجا چند نکته مفید وجود دارد:
• به تدریج مصرف لوبیا سفید آمریکایی سفید را شروع کنید، در ابتدا وعده های کوچک را ترجیح دهید و سپس به تدریج آنها را افزایش دهید، اما همیشه در حد اعتدال و در محدوده خاصی.
• بهتر است آنها را در آسیاب سبزیجات رد کنید.
• آنها را با گیاهان معطر مانند برگ بو بپزید.
چه کسانی نمی توانند لوبیا کانلینی مصرف کنند؟
همانطور که قبلا ذکر شد، دانه های کانلینی می توانند باعث ایجاد شهاب سنگ و نفخ شوند، زیرا غنی از فیبر هستند، تمایل به تخمیر در روده دارند.
اما این علائم می تواند در کسانی که از سوء هاضمه یا مشکل در هضم یا تغییر فلور باکتریایی رنج می برند تشدید شود. بنابراین توصیه این است که حبوبات را در حد اعتدال مصرف کنید. اغلب اسموتی ها یا پوره ها می توانند هضم را تسهیل کنند.
بدون دیدگاه