بادام مامایی شیرین تغذیه ای مناسب برای رسیدن به قله!

بادام از خاستگاه مدیترانه ای باستانی خود تا به امروز سفر کرده است.

تنها در 30 سال گذشته، صنعت بادام تولید خود را بیش از چهار برابر کرده است.

تاریخچه بادام مامایی شیرین و قدمت آن به دوران بسیار باستانی بازمی گردد.

اجداد ما ممکن است قبل از اهلی شدن در 4000 سال قبل از میلاد بادام در آسیای غربی و مرکزی جمع آوری کرده باشند، زمانی که بادام کاشته شد و در سراسر آسیا پخش شد.

از سال 600 تا 900 پس از میلاد، مسافرانی که از «جاده ابریشم» بین آسیا و مدیترانه عبور می‌کردند، از مزایای تغذیه‌ای بادام استفاده کردند و بادام‌های نخورده را در ایتالیا و اسپانیا برجای گذاشتند و کشت بادام را در سراسر جهان تشویق کردند.

به مدت 100 سال از زمان ورود اولین درختان بادام به کالیفرنیا، دانشمندان برای ایجاد یک صلیب بادام کار کردند که بتواند در آب و هوای خشک این ایالت زنده بماند.

امروزه در کشورهای مختلف دنیا کشت می شوند.

منشأ بادام نیز به قبایل کوچ نشین قرن چهارم قبل از میلاد برمی گردد که مانند امروز بادام را آسیاب می کردند تا تنقلات انرژی زا درست کنند.

فرعون توت عنخ آمون با بادام دفن شد تا او را در زندگی پس از مرگ حفظ کند، و می دانیم که آنها به دلیل غنای تغذیه ای خود نیز ارزشمند بودند.

بادام شیرین، گونه P. dulcis dulcis، ممکن است برای شما آشناترین باشد، زیرا رایج ترین نوع بادام است.

درختانی که روغن بادام تولید می کنند در اینجا یافت می شوند.

بادام در اشکال مختلف از جمله به عنوان مخلوط آماده، مواد پخت و حتی غذای میان وعده موجود است.

تمام بادام های مورد استفاده در محصولات پخته شده و وعده های غذایی همیشه شکل شیرین آجیل هستند.

از جمله انواع بادام می توان به بادام تلخ اشاره کرد.

روغن بادام تلخ P. dulcis amara برای طعم دادن به لیکورها و سایر عصاره ها استفاده می شود. از آنجایی که بادام تلخ حاوی آثار سیانید است، سمی قوی، در ایالات متحده فروخته نمی شود.

سم را از بادام تلخ قبل از اینکه برای طعم دهی فرآوری شود، خارج می کنند.

سیانید موجود در آجیل با حرارت دادن آزاد می شود و برای خوردن آنها بی خطر می شود.

بادام تلخ هرگز به عنوان بادام بسته بندی شده در ایالات متحده عرضه نمی شود، بنابراین می توانید بدون ترس این آجیل را بخورید.