مصرف ارده سنتی اردکان برای کودکان در ژاپن الزامی شد!

ارده یک ماده رایج در غذاهای محبوب در سراسر جهان از جمله هوموس، حلوا و بابا قانوش است.

به دلیل بافت صاف و طعم غنی آن، می توان از آن به عنوان دیپ، اسپری، سس سالاد یا چاشنی استفاده کرد.

همچنین دارای فهرست طولانی از مواد مغذی و چندین فواید سلامتی است که آن را برای هر انباری آشپزخانه ضروری می کند.

این مقاله به بررسی تغذیه، فواید، کاربردها و مضرات ارده می پردازد.

ارده سنتی اردکان خمیری است که از دانه‌های کنجد برشته و آسیاب شده تهیه می‌شود.

ارده که یکی از اصلی‌ترین غذاهای مدیترانه‌ای در نظر گرفته می‌شود، اغلب در غذاهای سنتی آسیایی، خاورمیانه و آفریقایی نیز استفاده می‌شود.

این یک ماده فوق‌العاده همه کاره است و می‌توان آن را به عنوان دیپ، اسپری یا چاشنی سرو کرد.

معمولاً بافتی صاف شبیه کره آجیل دارد اما طعمی قوی تر و خوش طعم تر دارد که اغلب تلخ توصیف می شود.

علاوه بر تامین مواد مغذی فراوان، ارده با فواید متعددی از جمله بهبود سلامت قلب، کاهش التهاب و اثرات بالقوه مبارزه با سرطان همراه است.

ارده کالری نسبتا کمی دارد اما فیبر، پروتئین و مجموعه ای از ویتامین ها و مواد معدنی مهم دارد.

ارده منبع خوبی از مس است، یک ماده معدنی کمیاب که برای جذب آهن، تشکیل لخته خون و فشار خون ضروری است.

همچنین سرشار از سلنیوم است، یک ماده معدنی که به کاهش التهاب کمک می کند و سلامت سیستم ایمنی را تقویت می کند، و همچنین فسفر که در حفظ سلامت استخوان ها نقش دارد.

با توجه به خواص مغذی چشمگیرش، ارده با تعدادی از فواید سلامتی مرتبط است.

دانه کنجد که ماده اصلی ارده است، با کاهش عوامل خطر مانند فشار خون بالا، تری گلیسیرید و LDL (کلسترول بد) تاثیر قدرتمندی بر سلامت قلب دارد.

در یک مطالعه، 50 نفر مبتلا به استئوآرتریت درمان دارویی استاندارد را به مدت 2 ماه، با یا بدون افزودن 40 گرم یا حدود 1.5 قاشق غذاخوری دانه کنجد در روز، تکمیل کردند.